Turistgårdens Hvenske Sæsonsmenu
Som du sikkert har bemærket, arbejder vi med et gastronomisk udgangspunkt i vores lt eget madkoncept: "Det Hvenske Køkken"
Vores opdaterede og lokale fortolkning af det originale svenske og danske køkken med afsæt i det lokale råvarudbud.
Vores fantastiske ø byder på så mange muligheder for os i køkkenet. Durumhvede ude på markerne, fisk og også skaldyr i havet omkring os, årstidsprimula f.eks. i form af fantastiske grønne asparges, en flora af bær, nødder og frugter, rådyr, fasaner, ænder, gæs og hare i naturen og direkte til vores bord fra Kungsgårdens jagtmarker, lam og får der lystigt græsser på Backafallen, strand- og skovurter med urkraften fra fra den lokale terroir og meget, meget mere. Samtidig har vi fantastiske naboer omkring os på pladsen, som producerer deres egen whisky og anden eksklusiv spiritus, koldpresset rapsolie, syltede hyben, durum mel, lokalt fremstillet is og alt muligt andet godt. Det er umuligt ikke at blive super begejstret for de kullunariske muligheder Hvens tilbyder.
Hver dag året rundt sammensætter holdet i køkkenet en aktuel "Hvensk sæsonsmenu"
Hjemmebagt brød og smør
Aftenens snack eller amuse
Forret: Nu begynder den Hvenske madrejse for alvor
Hovedret: Hver årstid byder på sin udsøgte smagsoplevelse
Dessert: Den mærkes og savnes, den trænger bare til det lille ekstra. Nydelse!
